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裕昌機械22周年(3)不忘初心 共筑未來
作者: 佚名 時間:2019-5-23文章來源:中華網訪問量:1848

伴隨著老一代企業家體力、精力逐漸不復當年之盛,一場民營企業的代際交接正在悄然上演。他們的子女逐漸到了肩挑重任的年齡,紛紛開始嶄露頭角。有的擁有豐裕的生活條件,在國際化教育環境下成長;有的則與父輩一同創業,商海中拼殺。煙臺裕昌機械董事長石磊顯然更屬于后者,標準的“創二代”。

18歲時南下闖蕩,做到了外商在上海的派駐機構負責人,24歲時體諒父親創業的艱辛,毅然放棄了小有成就,安逸舒適的工作回到煙臺。一面憑著市場經驗負責采購,一面還要與工人一起下車間,“根本沒時間享受,創二代本質也是一個苦逼的工作者”。

石磊在歐洲考察

在故事里,他那幾年永遠都是開著一輛破舊的松花江小面包車,滿載著工人、配件、工具,到處跑安裝、跑維修。在生產線上,與釀酒工人們同吃同住,接收著葡萄酒機械設備應用上最一線的反饋??啾乒榭啾?,但那段經歷也讓石磊更快融入了葡萄酒行業,與父親一樣,先深入了解工藝,才能研發出適用的設備。

改革開放的第三個10年,半汁葡萄酒徹底退出市場。中國加入wto后,葡萄酒與國際葡萄與葡萄酒組織(o.i.v.)的標準銜接,促使我國葡萄酒企業進行產品結構的調整,自然而然對葡萄酒機械設備提出了更高的要求。

這時石磊也通過和企業的交流發現,看似先進的進口設備在適用性上存在一定問題,其中一個主要原因是當時國內葡萄園管理還很落后,釀酒葡萄原料無法和國外相比,所以大材小用的進口設備都存在一定的水土不服,再加之當時使用頻率高、工人的操作水平有限,造成許多零配件壽命短。一旦零備件損耗,從國外進口,周期長,費用高。之后,裕昌機械根據實際情況改變了部分結構,讓設備適用性更加出色,再加之他們的售后服務及時,在當時保障了許多企業的榨季生產。2005年前后,隨著國內金屬原材料質量、機加工水平的整體提升,裕昌機械生產的設備的可靠性也得到了提高、生產周期縮短,同款設備價格只有進口設備的1/3,在國內市場頗受認可。

家族企業傳承一直是一個世界性難題。俗話說,打江山易,守江山難。有數據顯示,家族從一代傳承到二代成功率不超過20%。2010年,石磊從父親手中接過公司的全盤運作經營。

2007年,石勇智、石磊父子在裕昌機械展位前

那時,國內各葡萄酒產區進入快速發展階段,寧夏、新疆興起了許多中小酒莊,許多投資者都是跨行業進入,對工藝往往不甚了解,有咨詢的、有定制的,不同用戶不同的方案,一股腦兒地朝石磊涌來,“擼起袖子,挽起褲腿,有一年基本上一半的時間都在外面跑”。憑借著開朗、隨和性格,與父親一脈相承的專業度,以及非常差的酒量在行業內被大家所熟知,而也是在這個過程中,他對葡萄酒行業未來發展有了更深刻的理解和認識,以前需要父親出馬才能解決的問題,石磊單獨應付起來也能輕松自如,人們不再稱石磊叫“小石總”或者“石總的兒子”,同時,石勇智也漸漸被大家尊稱“老石總”或者“石總的父親”。傳統中國人眼中的子承父業,往往不是接過權力柄杖的那一刻,而是被人譽為“青出于藍而勝于藍”的時候。

石磊在市場的拓展上取得了突破,父親的研發自然有用武之地,或者說父親的新研發讓石磊更快地打開了局面,兩者相輔相成,缺一不可。2012年,裕昌機械搬遷到了煙臺冰輪路53號,也就是現在的廠址,有了更大的廠房面積和生產能力。之后開始大批量的生產硅藻土過濾機、板框過濾機、膜過濾、夏朗德蒸餾、阿爾瑪涅克蒸餾、果渣蒸餾機組等設備。2002年時,4套2500升的夏朗德整流機組,10多個工人每天工作十多個小時耗時3個多月才能完成;如今,6-8個工人,用時一個月就能完成,工作效率不可同日而語。此外,隨著葡萄酒行業的規模擴大,相關產業鏈得以完善,大到優質的紫銅板,小到焊絲等原材料都有了成熟穩定的獲得渠道。上下游行業鏈條環環扣緊,中國葡萄酒品質也逐步提高,在國際賽事舞臺上頻頻亮相,這其中也有諸多配套企業的功勞。

著名經濟學家、民進中央經濟委員會副主任周德文表示:“家族企業傳承最重要的是傳承第一代創業的精神,要吸收其精華有益的價值觀,盡快熟悉并適應國情、市情、企業情,接受優秀傳統文化的精髓,利用二代的長處,發揮其特色,形成穩定有效創新的管理模式,使家族企業健康、持續地發展?!?/p>

石磊向參展觀眾介紹產品

裕昌機械的發展也恰恰印證了專家的觀點,隨著市場變化,近幾年中國葡萄酒進入調整期,而果酒產業逐漸興起。那段時間,石磊多次往來南方、東北等果酒主產區;石勇智則赴德國取經。沒過多久,裕昌機械先后開發了果蔬汁帶式壓濾機、水果風干振動輸送機、水果噴淋清洗機等果酒專用設備。

“中國幅員遼闊,水果資源非常豐富,尤其南方有的地區一年三季盛產水果,但在果酒釀造方面,我們國家還是缺乏經驗,幾乎多是參照葡萄酒工藝,產品類型、風格也偏向葡萄酒”,石磊認為果酒產業在未來會有一個較大的發展空間,但存在人才很短缺、設備創新少、質量不穩定、標準不統一等諸多問題?!爸泄褂幸恍┨賾興?,我們連參考途徑也沒有,就需要行業有志之士聯合起來,共同去探索”,在果酒生產技術集成與創新方面,裕昌機械已經走在了前面。

“共命運,同成長”,這是采訪時石磊一再強調的,這也是裕昌機械長期以來受大家認可的原因。自2016年中國釀酒師聯盟成立以來,裕昌機械從未落下任何一個年度的釀酒師培訓活動。石磊常常提前很久做安排,與父親商討培訓課件,奔走于個大產區,與一線釀酒師打成一片,傳遞分享信息,了解行業的工藝要點和設備需求,傳遞講解各類設備的功能特點和操作要領。

石磊參與釀酒師培訓活動

2018年,釀酒師培訓的主題被確定為白蘭地和蒸餾酒,需要國內葡萄、水果蒸餾酒作為品鑒酒樣,石磊積極聯絡他的用戶,幫助培訓活動征集到覆盆子、刺葡萄……等各類特色蒸餾酒,這些日常接觸不太多的蒸餾酒產品極大豐富了釀酒師們的品鑒知識。在蒸餾設備講解環節,更是配合品鑒內容把諸多工藝細節和技術要點分享給大家,并結合培訓后的產區考察,為許多企業提出了合理建議,為他們解決問題提供了思路。協助企業充分發揮設備效能,減少設備的意外損耗,提高設備的利用率,促進行業的健康發展。

“從葡萄酒行業起步,也始終離不開這個行業”,在石磊的計劃里,下一步裕昌機械將不斷提升機加工水平,讓機械設備更加精細。繼續小而精的發展路線,結合各企業不同的工藝特點,提供解決方案,幫助企業實現個性化生產。

同樣,擺在石磊面前的挑戰也依然很多。勞動力成本上升已成為大多數企業面臨的頭號挑戰,原材料投入成本上升、產品需求萎縮也擠壓了其盈利空間,這使得中國勞動密集型的輕工制造業正在失去競爭優勢。一方面,石磊正在計劃尋找未來的新廠,引進更先進的加工設備,提高生產效率,擴大產能。另一方面,他也在尋覓市場、研發方面的人才,組建銷售團隊,提升研發水平,開拓新的市場。

石磊與父親石勇智尋找資料

——動作做了兩次了,無謂重復自己。

——是嗎?不覺得

——不覺得才危險??!

這是周星馳電影《97家有喜事》中的一段對白,我很喜歡,這是一部1997年上映的香港賀歲喜劇電影。1997年,那是香港電影無比輝煌的一年,恰巧,那一年也是石勇智孤注一擲建起裕昌機械的一年。我想,這種類似的對白,或許也在石磊和父親石勇智之間發生很多次過。

石勇智在投資上保守,卻在研發上敢冒險投入;石磊在市場上風生水起,也未停下腳步沾沾自喜。父子兩代人22年來共同捍衛“設備為工藝服務”“品質為先,不為價格而降低產品配置”理念,把創新、品質嵌入“裕昌機械”的銘牌中,工匠之心,薪火相傳。

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